「剣崎なんば」のレシピ募集は締め切りました。
募集期間
平成26年5月19日（月）～7月4日（金）
募集テーマ
「剣崎なんば」を使用したオリジナル料理で、白山市の新名物を開発しよう！
募集基準
①剣崎なんばを使用する料理
②オリジナルメニュー（現在お店等で販売しているメニューではないこと）
③提出したレシピは自由に活用できるものであること
④8月24日の表彰式に出席できる方
※レシピに使用する「剣崎なんば」は、生・乾燥させたもの・粉末など
いずれでもかまいません。
※味噌やしょう油など「剣崎なんば」入りの商品を使用したレシピも受付ています。
審査概要
| 【1次審査】 | 応募作品からレシピ・写真等を参考に書類審査を実施。 「募集テーマ」を基準に、将来的にはお店のメニューとして提供できるようなレシピが対象。 上位5～6作品程度を選考する。 |
|---|---|
| 【2次審査】 | 選考作品をレシピをもとに実行委員会が調理し、実食審査。 審査基準は「味」「提供メニューとしての商品化」等で最優秀賞１作品と入賞作品を決定。 |
結果発表
「サマーフェスティバル HAKUSAN 2014」会場において
イベントステージでの表彰式にて発表。
（開催日：8月24日（日）／会場：松任総合運動公園）
賞品
“剣崎なんばー1”大賞 ・・・ 1点（現金50,000円）
入賞作品 ・・・ 数点（商品券5,000円）
リンクについて
当サイトへのリンクは原則的には自由です。下記の注意事項をご覧いただいた上でリンクを行ってください。
【注意事項】
●リンク先は必ずトップページ（http://karauma.net/contest.html）に設定してください。
●公序良俗に反するサイトからのリンクはお断りいたします。
●バナー画像を用意いたしましたのでご自由にご利用ください。
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お申込み・お問合せ先
〒920-0362
石川県金沢市古府2丁目136番地
テレビ金沢内「剣崎なんばー１コンテスト」係
TEL：076-240-9043 （お電話受付時間 AM9：30～PM6：00）
テレビ金沢ホームページ http://www.tvkanazawa.co.jp
KARA旨グランプリホームページ http://www.karauma.net
E-mail kenzaki@karauma.net
●主催：剣崎なんばー１コンテスト実行委員会
●後援：白山市・白山商工会議所
●協力：テレビ金沢・白山市観光連盟・松任市農業協同組合・剣崎なんば保存愛好会
剣崎なんばとは、白山市剣崎町の農家で栽培され、蝋引きしたような艶のある赤色をしています。
さやの太さは鷹の爪などの普通の唐辛子と比べても変わりませんが、非常に長く先が細くとがっているのが特徴です。
長いものでは15ｃｍにもなり、鷹の爪の2倍以上あります。
味は、激辛ですが後味がほのかに甘く残り、コクがあるのが特徴です。
剣崎なんばＱ＆Ａ
Q1．剣崎なんばの名前の由来は？
A1．現在の白山市（旧松任市）、国道８号線を金沢方面から小松方面に向かうと、
左手にジャスコ松任店があります。
そのジャスコ松任店から川北方面に１キロ程度行くと、剣崎町という町内があり、
その町内の田んぼの畔などで戦前より栽培されていた蕃椒（ばんしょう＝とうがらし）が
『剣崎なんば』と呼ばれるようになりました。
Q2．剣崎なんばの見た目は？
A2．剣崎なんばは、蠟引きしたような艶のある赤色をしています。
さやは、鷹の爪などの唐辛子と比べると、太さは変わりませんが、非常に長く、
先が細く尖っているのが特徴で、長いものでは15ｃｍになるものもあります。
（鷹の爪と比べると2倍以上）
Q3．剣崎なんばの味は？
A3．味は、激辛ですが、後味がほのかに甘く残り、コクのあるのが特徴です。
最近では、その特徴的な味を生かし、粉末として調味料に使うだけでなく、
チョコレートや餃子の皮に練りこんだりしていろいろな加工食品も登場しています。
Q4．剣崎なんばを使った商品は？
A4．たくさんあるなかでいくつか紹介します。
・粉末にした一味とうがらし
・葉つくだ煮
・（魔除け）つな（9月上旬～12月）
・なんば味噌
・鉢植え（8月～9月）
・ちょこっとなんば（チョコレート）
・白山レッド（餃子） 他
Q5．どこにいったら買えるの？
A5．わかりやすいところを紹介します。
・ＪＡグリーン松任まいどさん市場
（国道８号線の総合運動公園口の信号。ジャスコ松任店斜め前）
・ＪＡグリーン金沢
Q6．剣崎なんばを使った料理はどんなものがあるの？
A6．きゅうりの漬け物、ゴーヤのつぐた煮、チャーハン など色々なものがあります。
興味のある方は、白山市食育・地産地消ホームページをご覧ください。
「剣崎なんば 簡単料理」と入力していただきますと出てきます。