1.焼肉　あかり（白山市中町）

■料理名：とろ～り旨辛【チーズタッカルビ】

■コメント：旨辛の鶏肉と野菜をとろ～りチーズの川にからめて絶品♪究極の一品に仕上げました。

2.タイ＆アジア料理 　ガルーダ（金沢市藤江北）

■料理名：灼熱のレッド＆グリーンカレー

■コメント：本場のタイ人女性コックが作る赤唐辛子の刺激的な辛さのタイ風レッドカレーと 青唐辛子のまろやかな辛さのタイ風グリーンカレーを同時に味わえるダブルカレーです。

3.めぐみ白山 風土ぴあ店（白山市宮丸町）

■料理名：剣崎なんば　からめる麺

■コメント：地場産品である剣崎なんばを麺に練り込んだ激辛麺に、旨味とコクのバランスが程良い特製肉味噌に絡ませて食べる汁なし和え麺。 地元翠星高等学校との産学連携で開発したメニューです。

4.北斗（滋賀県高島市）

■料理名：近江牛味噌煮込み激辛付け

■コメント：滋賀県のブランド近江牛のすじ肉を味噌煮で柔らかく風味豊かに炊きあげました。 特製激辛ソースをつけていただきます。

5.裏路地の隠れ家バル GOHAN（金沢市額新保）

■料理名：辛うま鶏の唐揚げ

■コメント：何種類ものスパイスにつけこんだ特製の唐揚げ

6.華蔵（長野県伊那市）

■料理名：激辛ローメン閻魔

■コメント：伊那市で作られた蒸し麺を利用した伊那名物「ローメン」に一味唐辛子や自家製ラー油などで旨辛にした料理です。 辛さの段階は三途の川、地獄の一丁目、地獄の二丁目、地獄の三丁目、閻魔の５段階あります。今年も一番辛い閻魔で挑戦します！！

7.ホバーズ（石川県宝達志水町）

■料理名：激辛ガーリックジャンステーキ串

■コメント：提携精肉店より、その時々に上質な国産黒毛和牛を仕入させて頂き、 一本一本丁寧に手刺しされたステーキ串を炭火によって、職人が丹精を込めて焼き上げます。 当店自慢のガーリックベースのステーキソースとご一緒にお楽しみください。

8.大幸家（京都市中京区）

■料理名：旨KARA牛ホルモン焼き

■コメント：臭みの無い牛ホルモンです。焼き肉味のコチジャン味です。一度食べてみて下さい!!

9.㈱ウールー（野々市市押野）

■料理名：能登産天然ブリのそぼろ温玉丼

■コメント：「能登産天然ブリのそぼろ温玉丼」は、ブリの風味と味噌のコク、豆板醤の辛さが特徴で、 ブリそぼろ自体は非常に辛いが、ご飯と温玉を一緒に食べることで旨みが感じられる丼となっております。

10.らうめん侍（石川県金沢市）

■料理名：赤香味まぜそばKARA旨バージョン

■コメント：坦々でも台湾でもない!!まぜそばの新しいカタチ!! シビれる辛さの中から押し寄せる旨みをご堪能ください!!

11.タマリバかんすけ（白山市相木町）

■料理名：揚げ巻きうどん～旨辛坦々カレー味～

■コメント：当店自信作☆製麺から手掛けた生麺を、能登豚と能登牛を100％使い、剣崎なんばで旨くて辛いソースと一緒に巻き、 アツアツに揚げた一品です。極めつけは、剣崎なんばと当店こだわりのたれで作った辛いソースをかけて、より刺激を楽しめます。

12.Trattoria Cicala(トラットリア　チカーラ)（金沢市玉川町）

■料理名：ランプレドットバーガー

■コメント：イタリアの伝統料理のランプレドットの煮込みを食べやすくバーガーに仕上げました。さらに今回は、 ＫＡＲＡ旨グランプリの為に剣崎なんばから作った自家製の激辛オイルをトッピング。イタリア風牛モツ煮バーガー。ぜひご賞味ください。

13.きまバル（金沢市本多町）

■料理名：辛味噌ジャンボ能登豚串

■コメント：石川県のブランド豚「能登豚」に石川県白山市の幻の唐辛子、剣先なんばを使用したなんば味噌を贅沢に塗った一品です。 「能登豚」はピンク色のロース芯と噛むほどに拡がるほのかな甘みが特徴の貴重なブランド豚です。

14.コナモン義塾（長野県諏訪市）

■料理名：赤い焼そば

■コメント：特製キムチだれを使用したキムチ味の焼きそばです。 手づくりキムチを共に炒めた赤い焼きそばです。

15.大分中津からあげ大吉（京都府京都市）

■料理名：中津からあげ

■コメント：大吉秘伝のタレにじっくり漬け込んだ絶品からあげにＫＡＲＡ旨グランプリ限定オリジナル激辛ソースをかけた一品です。

16.ネパール料理 レストラン　ナマステ（京都市伏見区）

■料理名：ナン、カレー

■コメント：モチモチナンとじっくり煮込んだスパイシーなカレーです。病みつきの味なので一度は食べてみて下さい！

17.鉄板焼き　こなや（兵庫県赤穂市）

■料理名：ふわ玉焼

■コメント：米粉を配合し、ふわふわに焼き上げたお好み焼きです。（当店オリジナル粉） ソースもオリジナルです。どこにもない食感を味わってください。

18.メキシカンバルマルガリータ（金沢市武蔵町）

■料理名：ハバネロ煮込み豚のタコス

■コメント：ハバネロと一緒に６時間しっかり煮込んだやわらかい豚肉のタコス。最後にハバネロサルサソースをかけていただきます。

19.らーめん　男（ＭＡＮ）（金沢市片町）

■料理名：KARA旨　ジャンボハーブソーセージ

■コメント：ソーセージに練り込んだハーブが特製辛みソースと絡み合い、大満足の一品です。

20.凱ＫＡＩ（金沢市新竪町）

■料理名：牛とろオムチーズカリー

■コメント：「圧力鍋を用い、独自のブレンドスパイス・柔らかな牛すじ肉・牛バラ肉の旨味・野菜の甘味・そして辛さ」の 牛とろとろカリー。「牛とろカリーソースに美味しさを引立てる焼き立て半熟卵にトロ～りチーズ」の牛とろオムチーズカリー。

21.ほりい商店（京都府向日市）

■料理名：もちもちポテト

■コメント：京都向日市激辛商店街のもちもちポテトです。激辛商店街名物の激辛ギャー油マヨ添付のもちもちポテトで 「激辛ワールドグランプリ」「イナズマフードグランプリ」にて準グランプリを獲得した商品です。

22.麒麟園（京都府向日市）

■料理名：京都坦々麺

■コメント：旨くて辛い料理日本一を決める全国大会KARA-１グランプリで第一回ゴールドグランプリ優勝の『麒麟園京都担々麺』を出品。 鶏ガラベースの濃厚なゴマスープに特製麺と国産豚ミンチを使用した自家製肉味噌を加える事でコクのあるワンランク上の担々麺に仕上げました。 辛いのが苦手な方はノーマル担々麺で得意な方は旨辛や激辛でお楽しみください。

23.辛獅子（京都市中京区）

■料理名：旨辛！！京とろ丼

■コメント：独自の製法で豚バラなんこつをとろとろになるまで煮込み、秘伝の旨辛だれに漬け込んだ絶品丼ぶりです。 コラーゲンたっぷり！仕上げに九条ネギをトッピングしました。

24.タイ料理 ジャークジャイ タイフードセンター（金沢市松村）

■料理名：至福の激辛ガパオごはん

■コメント：タイ屋台の王道辛口料理。鶏ひき肉をオイスターソースなどで激辛に炒めご飯にかけた辛旨な一品です。

25.からあげ屋いちむら（新潟県新潟市）

■料理名：うま辛タレから揚げ

■コメント：新潟唐辛子工房からし屋大祐の鬼殺し唐辛子をタレに混ぜ、揚げたて唐揚げをくぐらせます。 甘辛のタレが唐揚げにベストマッチ。

26.ありそうでないものつくり隊　和（京都市山科区）

■料理名：ふしぎなロングポテト

■コメント：普通のポテトとは全く違う冷めるほどもっちり食感の手作りポテトに旨辛ポン酢ジュレをかけて提供します。 子どもから大人まで食べて笑顔になって頂けるポテトです。

27.レストラン四方路（長野県伊那市）

■料理名：旨辛ソースかつ

■コメント：伊那市の名物に「ソースかつ丼」がありますが、とんかつを少し甘めの特製ソース（内藤とうがらし入りにくぐらせる。 食べた直後は甘い感じがしますが、徐々に辛さが効いてきます。お好みに合わせて一味がありますので振りかけて食べてください。）

28.ペルシャビアガーデン（長野県諏訪市）

■料理名：ＵＳ牛ステーキwith特製サルサソース

■コメント：USA牛ステーキを串に刺し、特製サルサソースをたっぷりとのせ、提供いたします。

29.らーめんＲＥ（石川県津幡町）

■料理名：ＲＥＤ

■コメント：激辛タンメンのインスパイア系ラーメン。津幡店の『らーめんRE』姉妹店『Dining Bar RE』でも絶大な人気を誇る激辛ラーメンです。 1〜30辛、ハバネロ入りの激辛まであり、当日は20辛と激辛の2種類で勝負！作り手もむせるほどの激辛ラーメンを堪能下さい。

30.ユナイト（富山県富山市）

■料理名：超激辛ウィンナー（オプションでキャロライナ・リーパーソース）

■コメント：爆発的な辛さのジョロキアを使用し、本場ドイツ仕込みの伝統製法で作り上げた本格超激辛ウインナーです。 ギネス№１激辛唐辛子キャロライナ・リーパーソースをオプションで！頂点の辛さにいざ挑戦！

31.オマンジュウカフェ ＳＯＵＡＮ（金沢市幸町）

■料理名：ウマカラSouanタコス

■コメント：具はひき肉とトマトソースをベースにしたタコスミートです。 トルティーヤの代わりにオマンジュウカフェSOUANのオリジナルのオマンジュウ生地に挟み込みました。 さらに小刻みにカットしたフレッシュな野菜をトッピングして、辛みは地元の剣崎なんばを使い、小カラ、大カラ、鬼カラの３種類です。

32.合同会社高岡グリーンプロダクツ（富山県高岡市）

■料理名：激辛レッドラーメン

■コメント：通常はピリッとする程度のにんじん坦々麺を今回のイベントのために激辛旨に仕上げました。

33.コリアンキッチン　テジカエン（富山県富山市）

■料理名：ナッチポックン

■コメント：韓国料理の中でも辛い料理の代表格である韓国のナッチ（手長だこ）と豆もやし、青唐辛子と炒めた料理です。

34.竹の家（金沢市八日市出町）

■料理名：とろけるパイカの旨辛丼

■コメント：じっくり煮込んだパイカ(豚なんこつ)を特製の旨辛そぼろ飯に盛り付けました。濃厚な味付け玉子と、自家製の食べる辣油をかけて、 すべての辛さを封殺するマイルドなブラックポテサラを添えて決め！辛さは辛口、激辛、神辛でどうぞ！

35.大衆酒場　Sembello（野々市市高橋町）

■料理名：金澤キーマカレー ～地獄ソースを添えて～

■コメント：ハンドチョップしたあらびき肉がたっぷり入った濃厚カレーです。 特製の地獄ソースがかかっているので、よく混ぜてお召し上がりください。地獄ソース無しも出来ます!!

36.和牛専門店　おにくやちゃん（兵庫県加古川市）

■料理名：和牛タンステーキ～三種の灼熱ソースで～

■コメント：厚切りのタンを鉄板の上でカットしながら極上の焼き加減でご提供いたします。 自家製灼熱ソースにはlevel1青唐ゆずおろし、level2ハバネロデミ、level3ジョロキアBBQとチョイ辛～極辛までお選びいただけます。

37.美川37Café（白山市美川中町）

■料理名：白山米粉のKARA揚げ

■コメント：白山米粉と赤唐辛子を合わせた特製ダレに漬け込んだ鶏肉を、 赤唐辛子と青唐辛子の辛さをしっかり染み込ませた激辛油で揚げたＫＡＲＡ揚げです。 カリッ、モチッとした食感をお楽しみください。

38.蛸の会（金沢市片町）

■料理名：旨辛たこ焼き

■コメント：ハバネロベースの当店オリジナル激辛スパイスが、醤油、のり、マヨネーズとマッチした激ウマ辛い本格たこ焼き！ 辛さは三種類から選べます！

39.鈴家（すずや）（富山県滑川市）

■料理名：越中辛衛門牛すじ鍋

■コメント：辛さレベルをレベル１、レベル２、レベル３とレベルアップ。 同じ牛すじ鍋でも辛さを選べるようになっています。

40.チャンピオンカレー（野々市市高橋町）

■料理名：チャンカレのBLACKカシミールCURRY

■コメント：富山県を中心に展開するインド料理店タージ・マハールの「ブラックカシミールカリー」と、チャンカレのカレーソースをブレンド。 チャンカレらしさを残しつつ、スパイス感や辛味を感じられるKARA旨な商品です。※提供時の器は写真とは異なります。